Burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk (ha apró újburgonyából készítjük, ez a lépés el is maradhat) és kihűtjük. 3 darabot felkarikázunk, vagy kockázunk.
Almát, zellert, újhagymát tetszőlegesre aprítjuk és a burgonyához adjuk.
1 darabot a meleg alaplével összeturmixolunk, mustárral, ecettel, cukorral, borssal ízesítjük. Ha túl sűrű, pici vízzel hígítjuk.
A mártást gyengéden összeforgatjuk a zöldségekkel.
Néhány órát hűtőszekrényben hagyjuk összeérni az ízeket.
