Céklát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, vagy kockára vágjuk; hagymát felaprítjuk.
Reszelt narancshéjból, narancsléből a fűszerekkel és az olívaolajjal öntetet készítünk.
Összeforgatjuk és hozzáadjuk az aszalt gyümölcsöt.
Tipp: nyáron mentával igazi hűsítő finomság, télen petrezselyemmel csúcsszuper vitaminbomba. Gazdagítható olajos magvakkal (dió, mogyoró, tökmag…), és/vagy sajtkockákkal.
