Zöldségeket közepesre daraboljuk, hagymát negyedbe vágjuk, hozzáadjuk a babérlevelet és a vizet.
30-40 percig gyöngyözve forraljuk.
Érdemes nagyobb adagot készíteni, fagyasztóban sokáig tárolható. Mártásokhoz, levesekhez, főzelékhez, rizottóhoz nagyon finom alapot ad. Néhány perces elfoglaltságot jelent, a végeredmény pedig egy sokkal teltebb és harmonikusabb ízhatás.
