Búzadarát, lisztet és 1 evőkanál cukrot alaposan elkeverjük a tejjel. Néhány órát (akár egy éjszakát is) állni hagyjuk. Belekeverjük a tojások sárgáját, mazsolát, citromhéjat, végül a tojások felvert habját is. Teflon edényben felolvasztjuk a vajat és ráöntjük a masszát. Világosbarna kérget pirítunk az aljára, ekkor még a teteje folyékony lesz. Spatulával óvatosan átfordítjuk. Amikor a másik oldal is kissé lepirult, spatula élével falatnyi rögökre törjük.
A gyümölcsöt kevés vízzel és 2 evőkanál cukorral pár perc alatt megpuhítjuk, majd hideg vízben elkevert keményítővel kissé besűrítjük.
A morzsát gyümölcsraguval tálaljuk.
