Búzadarát, tojást alaposan összekeverjük 1 evőkanál cukorral és a reszelt citromhéjjal. Néhány órát (akár egy éjszakát is) állni hagyjuk.
Vizes kézzel ízléses nagyságú gombócokat készítünk és megfőzzük. A gombócok főzési ideje: ahány dkg a gombóc, annyiszor 2 perc a főzési idő. Tehát egy 3 dkg gombóc 6 perc alatt lesz kész.
A gyümölcsöt kevés vízzel és 2 evőkanál cukorral pár perc alatt megpuhítjuk, majd hideg vízben elkevert keményítővel kissé besűrítjük.
Gombócokat leszűrjük, megszórjuk kekszmorzsával és a raguval tálaljuk.
