Kevesen tudják, hogy a friss petrezselyem kiemelkedően magas C-vitamin forrás. Nehéz nagy mennyiségben fogyasztani, hiszen inkább fűszerként használjuk, de ez az arab saláta bőségesen tartalmazza ezt a szuperzöldséget.
Hozzávalók 2 személyre:
10 dkg bulgur
2 nagy csokor petrezselyem finomra aprítva
1 nagy csokor menta finomra aprítva
2 db paradicsom apróra kockázva
Ecet, méz, citromlé, só ízlés szerint
A bulgurt 100 ml vízben puhára pároljuk. Kihűtjük és összekeverjük a zöldségekkel.
