Az örök kedvenc padlizsánkrémnek nagyon sokféle variációja van. Legtöbben a majonézes változatot ismerik, én most egy picit könnyedebb változatot hoztam.
1 db nagy, vagy 2 kisebb padlizsán
Fokhagyma, citromlé, só, bors ízlés szerint
Elkészítés folyamata:
A padlizsánt felvágás nélkül egy serpenyőben feketére sütjük. 200 fokos sütőben kb. 15 perc alatt a belsejét is megpuhítjuk.
Kissé kihűtjük, héját lehúzzuk és ízlés szerinti állagúra aprítjuk.
Kedvünk szerint fűszerezzük.
Grillezés után megmaradt parázson is süthetjük, így nagyon finom füstös aromája lesz.
Római köménnyel és szezámpasztával ízesítve egy libanoni mártogatóst, a Baba Ganoush-t készíthetjük el.
