Káposztát megtisztítjuk, torzsáját kivágjuk. Nagy lyukú reszelő lereszeljük, vagy kisebb darabokra vágva aprítógépben aprítjuk.
Sózzuk, és 20 perc múlva alaposan kinyomkodjuk a levét.
Olajon megkaramellizáljuk a cukrot és rátesszük a káposztát. Kb. 20 percig pároljuk, pirítjuk.
Kifőtt tésztával alaposan összekeverjük.
Tipp: a pirított káposzta előre elkészíthető, fagyasztható.
